Eugenia Błaszczok urodziła się 4 listopada 1941 r. w Raciborzu Brzeziu. Mama Gertruda z domu Waizer zajmowała się gospodarstwem oraz prowadziła sklep spożywczy. Ojciec Antoni Janik był z zawodu dekarzem. Zaginął w trakcie działań wojennych. Miała dwie starsze siostry - Cecylię ur. w 1936 r. z zawodu nauczycielkę i Anielę ur. w 1940 r.

W 1963 r. Eugenia wyszła za mąż za Henryka Błaszczoka. W 1965 r urodziła się córka Grażyna, w 1969 r. Bogusława, a w 1976 r. syn Grzegorz.

Eugenia Błaszczok skończyła Szkołę Podstawową w Brzeziu, w 1960 roku zdała maturę w Liceum Ogólnokształcącym nr 2 w Raciborzu. W roku 1963 ukończyła Studium Nauczycielskie w Raciborzu na kierunku biologia z chemią. W 1974 r. ukończyła kurs dla nauczycieli nauczania początkowego w Kluczborku zorganizowany przez Instytut Kształcenia Nauczycieli i Badań Oświatowych w Opolu. W 1978 r. ukończyła Nauczycielski Uniwersytet Radiowo-Telewizyjny przy Studium Nauczycielskim w Raciborzu. W 1963 r. z nakazu pracy rozpoczęła pracę w Szkole Podstawowej w Krzanowicach, gdzie pracowała 2 lata. W latach 1965 – 1985 pracowała w szkole w Markowicach, od 1985 do 1993 w szkole w Brzeziu, skąd odeszła na emeryturę.

Do ostatnich dni pozostała aktywna w środowisku lokalnym oraz związkowym. Od dwudziestego roku życia była członkiem chóru parafialnego w Brzeziu, gdzie od 2000 r. pełniła funkcję prezesa chóru.

Członkiem Związku Nauczycielstwa Polskiego była od 1 września 1961 r. Pracując w szkole w Markowicach pełniła funkcję przewodniczącej Ogniska ZNP, do którego należały szkoły z terenu gminy Nędza (SP Nędzy, SP w Babicach, SP w Zawadzie Książęcej oraz w Łęgu i Ciechowicach). W latach 1994 – 2006 pełniła funkcję przewodniczącej Oddziałowej Sekcji Emerytów i Rencistów ZNP w Raciborzu. Do końca życia, będąc członkiem Zarządu Oddziałowej Sekcji Emerytów i Rencistów, aktywnie działała na rzecz kolegów i koleżanek oraz lokalnego środowiska seniorów.

Za osiągnięcia zawodowe otrzymała Złoty Krzyż Zasługi (1989), za wyróżniającą działalność związkową w 1977 r. otrzymała Złotą Odznakę ZNP. W 2021 r. obchodziła jubileusz 60-lecia przynależności do ZNP.

Powyższe informacje zawarte zostały w notce biograficznej z 2016 r. umieszczonej w Kronice Związkowej Oddziału Związku Nauczycielstwa Polskiego w Raciborzu.

Zarząd Oddziału Międzygminnego ZNP w Raciborzu Teresa Ćwik